Karmelizowane śliwki zapiekane z serkiem kozim

Wykonanie

Serek kozi zwany Kozikiem od Mlecznej Drogi jest kremowy, dość łatwo go rozsmarować, ma przyjemnie ostrawy smak. Wyśmienicie łączy się ze słodyczą śliwek i pikantnością pieprzu.
Składniki:
10 dużych śliwek
2 łyżki masła
2-3 łyżki miodu
szczypta pieprzu kajeńskiego
szczypta cynamonu
serek naturalny kozi Mleczna Droga
Czas przygotowania: 30 minut
Porcje: 2
Przygotowanie:
Śliwki myjemy, osuszamy i kroimy na pół, usuwamy pestki. Na dużej ciepłej patelni rozpuszczamy masło dodajemy pieprzu kajeńskiego (pieprz kajeński jest dosyć ostry, warto dodawać go w kilku etapach, sprawdzając poziom ostrości) i cynamonu, układamy śliwki skórką do góry, smażymy je na jednej stronie (smażymy na średnim ogniu, nie chcemy spalić masła), po ok. 5 minutach dodajemy miód i chwilę czekamy, aż całość zacznie się karmelizować. W karmelu smażymy śliwki z obydwu stron kolejne 5 minut.
Tak przygotowane śliwki układamy w naczyniu do zapiekania, na każdą połówkę śliwki układamy kawałek serka koziego, przekładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 10-12 minut do lekkiego zarumienienia sera.
Emalia Falcon sklepu Makutra .
Zdjęcie powstało w zabytkowej Fortecy należącej do rodziny Kręglickich, gdzie co środę odbywa się Targ Dobrego Jedzenia - m.in. tam kupicie sery Mlecznej Drogi .
Autorka przepisu i zdjęcia: Julita Strzałkowska, Wrząca Kuchnia
Gotowanie jest dla mnie podążaniem za smakiem, jego odkrywaniem i utrwalaniem. Często gotuję intuicyjnie, zmieniam przepisy, dodaję inne składniki. Uwielbiam gotować dla rodziny i przyjaciół, kiedy widzę ich najedzonych i zadowolonych czuję, że dostaję skrzydeł. Zapraszam na mój portal Wrząca Kuchnia .
przepis
Gazeta.pl > Ugotuj.to Ze Smakiem > Julita Strzałkowska
Zobacz także
Od piętnastu krowich ogonów do tłustego sera i jedwabistego jogurtu
Jogurt naturalny z karmelizowanymi jabłkami i gruszkami
Chutney ze śliwek węgierek do serka naturalnego okrągłego