Gęś w kiszonej kapuście

Wykonanie

To jeden z najłatwiejszych z przepisów na gęsinę. Zawsze się udaje. Dzięki użyciu kapusty na stole gotuje gotowe danie. Wystarczy upiec do niego ziemniaki, najlepiej odmiany najlepiej nadającej się do pieczenia.
Składniki:
1 młoda gęś
1,5 kg kiszonej kapusty
100 g suszonych grzybów
2 cebule
1/2 l wywaru warzywnego
sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie
Wykonanie:
Gęś umyć, podzielić na 8 kawałków, mięso posolić, popieprzyć, odstawić na około 2 godz. W tym czasie ugotować grzyby , pokroić w paski i przesmażyć z cebulą pokrojoną w kostkę. Zamarynowaną gęś włożyć do piekarnika rozgrzanego do 220 °C i zapiekać przez 30 minut. Tak zapieczone porcje gęsi przełożyć do płaskiego rondla, następnie obłożyć kiszoną kapustą wymieszaną z grzybami. Podlewać wywarem i dusić jeszcze przez 2,5 godz. Tak przygotowaną gęś podawać z pieczonymi ziemniakami.
przepis
Gazeta.pl > Ugotuj.to Ze Smakiem > Przepisy
Zobacz także
Gęsina coraz bardziej popularna i dostępna
Pierś gęsia pieczona w soli
Udo gęsie konfitowane