Muffinki z dynią

Wykonanie

Składniki
2,5 szklanki mąki pszennej
14 dag masła
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
1/3 szklanki kefiru
1 i 1/4 szklanki puree z dyni
3/4 szklanki cukru
3 średnie jaja
1 łyżjka śmietany
0,5 szklanki cukru pudru
Sposób przygotowania
Krok 1 w pierwszej kolejności przygotowujemy puree z dyni. Obieramy dynię, kroimy na grube paski i pieczemy ok 40 minut w 180 stopniach. Następnie blendujemy dynię na gładką masę. Wszystkie składniki do babeczek powinny być w temperaturze pokojowej. Suche składniki oprócz cukru przesiewamy do miski, odstawiamy. Puree z dyni mieszamy z kefirem i odstawiamy na bok.
Masło ucieramy z cukrem na puch. Dodajemy powoli po jajku, po każdym miksujemy chwilę do połaczenia. Następnie dodajemy naprzemiennie w trzech turach składniki suche oraz puree z dyni mieszając szpatułką do połączenia składników. Pieczemy ok 30-35 minut w 180 stopniach lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu jeszcze ciepłe możemy posmarować lukrem 1 łyżka śmietany na pół szklanki cukru pudru mieszamy do połączenia.