Sernik wiedeński z cynamonem

Wykonanie

Zwykle nie piekę ciast pokazanych w gazetach dla kobiet. Ale dla tego sernika zrobiłam wyjątek. I opłacało się. Fajne połączenie sera i cynamonu, delikatne i słodkie. Uwielbiam serniki.
Składniki
spód
0,5 szkl mąki
4 dag masła
1 łyżka cukru pudru
ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia
1 żółtko
masa serowa
4 białka jaja (ubić na pianę)
6 dag masła
0,5 szkl cukru
3 żółtka
0,5kg twarogu mielonego
1 łyżka czubata mąki ziemniaczanej
trochę cukru waniliowego
cynamon
Sposób przygotowania
Krok 1
Z podanych składników zagnieść spód i wykleić nim niewielką foremkę ok 19 cm. (Ja użyłam dwóch małych naczynek do zapiekania,bo nie dysponuję taką formą. Wyszło ok 8 sporych kawałków ciasta.)
Krok 2
Ubić białka z odrobinką soli i cukru. Utrzeć masło z cukrem na masę. Dodawać żółtka i twaróg. Następnie mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy. Połączyć masę z białkiem. Powinna wyjść dość płynna, puszysta masa.
Krok 3
Wylewamy 1/3 masy na spód. Posypujemy równomiernie cynamonem wg uznania. Wylewamy kolejną część masy i postępujemy podobnie. I ostatnia część masy. Wierzch posypujemy cynamonem.
Krok 4
Piec ok godziny w 180*C. Nie wyjmować zbyt szybko z piekarnika, bo opadnie. Najlepiej pozwolić na ostygnięcie w piekarniku.