Churros

Wykonanie

Z okazji Tłustego Czwartku przygotowałam churros . Oczywiście były też pączki i faworki. Hiszpańskie łakocie robi się szybko, poza tym nadają się nie tylko na koniec karnawału. Świetnie sprawdzą się przy innych okazjach. Churros mają jednak jedną wadę – najlepiej smakują zaraz po upieczeniu. Deser przygotowałam według przepisu Martha’y Stewart.
Churros – przepis:
130 g mąki
125 ml wody
60 g masła
2 płaskie łyżki cukru
3 jajka
szczypta soli
cukier puder
olej roślinny do smażenia
Do garnka wlewamy wodę, wrzucamy masło, 2 łyżki cukru i sól. Całość doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy garnek z ognia. Wrzucamy mąkę i szybko mieszamy. Kiedy masa chwilę przestygnie dodajemy jajka i miksujemy do otrzymania gładkiej masy. Ciasto przekładamy do szprycy albo butelki po ketchupie (takiej wyciskanej). Do garnka wlewamy olej na wysokość około 5-7 centymetrów. Na rozgrzany olej (około 175 stopni) wyciskamy churros długości około 10-13 centymetrów. Smażymy na złoto-brązowy kolor około 2 minut. Pamiętajmy o przewracaniu podczas smażenia. Gorące churros wykładamy na papier lub bibułkę (aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu), posypujemy cukrem pudrem. Do maczania możemy podać sos czekoladowy, miód czy na przykład mus malinowy.