Sałatka z wędzoną rybą

Wykonanie

Podczas moich piątkowych zakupów nawinęła mi się pod rękę wędzona ryba. Z racji, iż dawno jej nie jadłam pomyślałam sobie a co tam, kupię.
Wszystko ładnie i pięknie ale w domu miałam dylemat co z nią zrobić. Czy zjeść samą czy może dodać inne składniki i zrobić sałatkę. Zdecydowałam się na to drugie. Podaję więc przepis do wypróbowania.
Smoked fish salad
Składniki: (porcja na 2 osoby)
1 wędzona makrela
2 małe ugotowane ziemniaki
1 mała cebula czerwona
kilka gałązek koperku
1 winne jabłko
1 mała papryka czerwona
1 mały ogórek kiszony
4 łyżki pokrojonej w paski sałaty lodowej
4 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka musztardy francuskiej
sól i pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w łupkach i po ugotowaniu pokroić w plasterki.
Jabłka obrać , pokroić na ćwiartki.
Cebulę pokroić w krążki, ogórek w małe słupki a paprykę w cienkie paseczki.
Makrelę rozdrobnić widelcem, wybrać ości.
Wszystkie składniki wymieszać wraz z drobno pokrojoną sałatą zieloną.
W małej misce wymieszać śmietanę, musztardę i ocet. Dosolić i dodać pieprz. Wymieszać. Polać sałatkę.
Po górze sałatkę posypać pokrojonym koperkiem i świeżo mielonym pieprzem. Smacznego.