Cukinia curry

Wykonanie

Oprócz standardowych cukiniowych marynat postanowiłam przygotować coś nietypowego, znalazłam świetnie zapowiadający się przepis na cukinię curry.
Składniki na 6 słoików 0 , 315 l + 1 słoik 0 , 9 l:
1 kg cukinii
0,5 kg selera naciowego
2 cebule
1,5 litra wody
1,5 szklanki octu
2,5 szklanki cukru
1 łyżka soli
1 łyżka curry
2 łyżeczki gorczycy
1. Słoiki i nakrętki wyparzamy.
2. Cebulę kroimy w krążki, cukinię w 1 cm kostkę, łodygi selera w 1 cm kawałki.
3. Na dnie słoików układamy po 2 krążki cebuli, warstwę cukinii do wysokości 3/4 słoika, na wierzch wsypujemy kawałki selera.
4. Przygotowujemy zalewę: gotujemy wodę z cukrem, solą i curry, na końcu dodajemy ocet.
5. Zalewamy gorącą zalewą warzywa. Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy ok. 15 minut.