Cukinia w zalewie z curry -zimowe przetwory

Wykonanie

Podczas wizyty mojej przyjaciółki zostałam obdarowana, kilkoma słoiczkami tej pyszności , wraz z przepisem . Powiem Wam szczerze ,że ta cukinia jest przepyszna i mimo ,że sceptycznie patrzyłam na proporcje z przepisu , to wychodzi taka dokładnie w punkt z równowagą smaku . Do tego wszystkiego jest bardzo kolorowa i apetyczna ,aż miło coś takiego zaserwować 😉
3 kg cukinii 1 kg papryki czerwonej 1 kg cebuli
Zalewa :
1,5 szkl octu 2,5 szklanki cukru 1 szkl wody 4 łyżeczki soli 4 łyżeczki gorczycy 4 łyżeczki curry
Warzywa poszatkować w plastry i ułożyć naprzemiennie w słoikach ( z cukinii wydrylować środek jeśli ma duże pestki ) . Składniki na zalewę wlać do garnka i zagotować , wystudzić . Zimna zalewą zalać słoiki i zakręcić . Pasteryzować na drugi dzień 10 minut .Ten sposób pozostawia przyjemną lekko chrupką konsystencję cukinii .