Śledzie po grecku

Wykonanie

Przepis na tą pyszną przystawkę znalazłam tutaj. Polecam..bo takie śledzie są smaczne...
3 płaty śledzi marynowanych
1 duża marchewka
1 średnia cebula
kilka ziaren pieprzu
kilka ziaren ziela angielskiego
1 liść laurowy
1 łyżka cukru
1 mały koncentrat pomidorowy 80g
olej lub oliwa
sól
świeżo mielony pieprz
Cebulę kroimy w piórka, a marchewkę ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Oddzielnie dusimy na oleju cebulę i marchewkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Oba składniki łączymy kiedy przestygną. W międzyczasie wykonujemy zalewę. Koncentrat pomidorowy mieszamy z łyżką cukru, liściem laurowym, ziarnami pieprzu i ziela angielskiego, a na koniec dodajemy kilka łyżek wody i razem gotujemy parę minut. Śledzie kroimy na małe kawałki i łączymy z przestudzoną marchewką z cebulą. Gdy zalewa wystygnie wlewamy do reszty składników, mieszamy i pozostawiamy w lodówce do przegryzienia na dobę.