Granola bananowa

Wykonanie

Ostatnio odkryłam, że nie robiłam jeszcze bananowej wersji granoli. Zupełnie nie wiem jak to się mogło stać. Kiedy jeszcze odkryłam, że Bee pokazała kiedyś u siebie wersje z olejem kokosowym, natychmiast przystąpiłam do działania. Zmniejszyłam w niej tylko zawartość cukru i zamieniłam pekany na słonecznik, bo to akurat miałam w domu. Granola przepyszna. Idealna do jogurtu, na drugie śniadanie. Do powtórzenia na pewno.
Naczynia kupiłam w sklepie Westwing Home & Living
Składniki:
475 g płatków owsianych (zwykłych lub górskich)
75 g orzechów włoskich
75 g ziaren słonecznika
1 łyżka siemienia lnianego
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
30 g oleju kokosowego
3 łyżki miodu lub syropu z agawy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150 g banana (1 większy, mocno dojrzały)
Wykonanie:
Olej i miód / syrop podgrzać w garnuszku tak, aby olej się rozpuścił i składniki połączyły. Nie gotować. Zmiksować z wanilią i bananem.
Suche składniki wymieszać w misce, a następnie dokładnie połączyć ze zmiksowanym bananem, miodem i olejem. Wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 - 180 stopni i piec przez około 20 - 25 minut. Mieszać 1 - 2 razy w międzyczasie. Piekarnik wyłączyć, uchylić drzwiczki i studzić granolę. Wystudzoną granolę przełożyć do słoja.