S

Wykonanie

Hej :)
Spotkało mnie coś bardzo sympatycznego i nie mogę się z Wami nie podzielić swoją radością :) Otóż jakiś czas temu dostałam od Pani Marii Tyniec (z bloga TyTuUrzadzisz.pl) propozycję przygotowania wpisu ze szwedzkim ciastem wielkanocnym w roli głównej. Nie mogłam się nie zgodzić! :) Tym bardziej, że TyTuUrzadzisz.pl jest blogiem dla fanów IKEA, a przejawy mojej miłości do IKEA (i do Szwecji) są na sweetworldofs.pl dosyć wyraźnie widoczne ;) (chociażby w – jeszcze raczkującym – dziale „ S ♥ Sweden ” ;)
„Blog TyTuUrzadzisz.pl powstał z myślą o fanach IKEA . Znajdziecie tutaj inspirujące artykuły, praktyczne porady i mnóstwo pomysłowych rozwiązań na wnętrza dopasowane do waszych potrzeb i oczekiwań.”
Polecam! :)
Glad påsk!
xoxo
S
…
Karlssons påskkaka / Wielkanocne ciasto Karlssona (przepis od Babci S)
Ciasto marchewkowe bez cynamonu (???) z wyraźnie wyczuwalnym cytrynowym aromatem. Dodatkowo posmarowane serkiem Philadelphia z szafranem – smak jest specyficzny, ale bardzo szwedzki :)
Składniki:
75g masła
2 dl cukru
3 jajka
Sok i skórka z 0,5 cytryny
2 marchewki
3 dl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masło do wysmarowania tortownicy
200g serka Philadelphia (zanim w sklepach pojawiła się Philadelphia, Babcia używała ser Kesella albo homogenizowany odsączony na gazie. Bez tej “operacji” oba były zbyt mokre).
1 łyżka cukru pudru
0,25g szafranu
Nagrzej piec do 200 °C
Wymieszaj serek Philadelphia z cukrem pudrem i szafranem, wstaw do lodówki
Obierz i zetrzyj marchewki na drobnej tarce
Utrzyj masło z cukrem
Dodaj jajka i ubijaj aż składniki się połączą
Dodaj marchewkę, skórkę i sok z cytryny i dokładnie wymieszaj
Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, mieszaj do połączenia się składników
Okrągłą formę do pieczenia wyłóż pergaminem, brzegi posmaruj masłem
Przełóż ciasto do foremki, piecz ok. 30 minut (do suchego patyczka), wystudź
Wyjmij krem z lodówki i dokładnie wymieszaj, żeby dokładnie rozprowadzić kolor, który „puścił” szafran
Posmaruj wierzch wystudzonego ciasta kremem, ozdób kurczaczkami, pisankami i innymi ozdobami wielkanocnymi
Smacznego! :)