Ciasto marchewkowe:

Wykonanie

Dzisiaj są urodziny mojej przyjaciółki :) A ponieważ przyjaciele są najważniejsi na świecie, dlatego wrzucam przepis na jedno z Jej ulubionych ciast :)
Sto lat Ziom! :*
4 jajka
2 szklanki cukru (dałam 1 zwykłego i 1 trzcinowego)
1 szklanka oleju
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu (bardziej czubate niż płaskie)
szczypta soli
2 szklanki drobno startej marchewki*
0,5 szklanki rodzynek
Jajka utrzyj z cukrem
Stopniowo dodaj olej, dalej ubijając
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i cynamon
Dodaj startą marchewkę
Dodaj rodzynki
Jak wszystko będzie dokładnie wymieszane, przełóż ciasto na blachę wyłożoną pergaminem (użyłam 24x24cm)
Piecz w 180⁰C ok 40 minut*
Pod koniec pieczenia wbij patyczek w ciasto – jeżeli będzie suchy wyłącz piec i zostaw ciasto w środku aż ostygnie, jak mokry – piecz dalej
Smacznego :)
*koniecznie (!!!) drobno startej – raz starłam na grubych oczkach i to był błąd… ;)
**mam gazowy piec z grzaniem tylko od dołu – piekłam ok 45-50 minut