Najlepsze pesto z suszonych pomidorów

Wykonanie

Share the post "Najlepsze pesto z suszonych pomidorów"
Poważnie jest to najsmaczniejsze pesto z suszonych pomidorów jakie jadłam. Najlepsze jest w nim to,że można go użyć praktycznie do wszystkiego (no chyba tylko nie do deserów…).Ja degustowałam na kanapkach,zapiekanych rybach i z makaronem (ale o tym jutro).Polecam!
Przygotowanie: ok. 20 min,Ilość: ok. 1 , 5 szklanki
Pesto z suszonych pomidorów
Składniki:
120 g suszonych pomidorów (mogą być z oleju)
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżka posiekanych ząbków czosnku
1/4 szklanki orzeszków piniowych
3 łyżki posiekanej cebuli
1/4 szklanki octu balsamicznego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/3 szklanki krojonych pomidorów z puszki
1/4 szklanki czerwonego wina (półwytrawnego)
1/2 szklanki oliwy z oliwek
1/2 szklanki startego parmezanu
sol do smaku
Przygotowanie:
W miseczce namocz suszone pomidory w ciepłej wodzie aby zmiękły,jeżeli używasz tych z oleju ta czynność nie jest konieczna.
Włóż do miski blendera suszone pomidory,bazylię,pietruszkę,czosnek,orzeszki piniowe,cebulę i dokładnie zmiksuj.
Następnie dodaj ocet balsamiczny,koncentrat,pomidory z puszki,czerwone wino i ponownie dobrze zmiksuj.
Wmieszaj łyżką oliwę z oliwek i parmezan. Dopraw do smaku solą jeżeli to konieczne.
Smacznego!
Share the post "Najlepsze pesto z suszonych pomidorów"