Ciasteczka walentynkowe

Składniki

Wykonanie

Share the post "Ciasteczka walentynkowe"
Zbliżają się walentynki, w związku z czym,wczuwając się walentynkowy klimat upiekłam ciasteczka. Niestety sztuka dekorowania ciasteczek jest mi jeszcze obca i składam tutaj pokłon cukiernikom-to nie jest łatwe:). Tak czy inaczej ciasteczka są bardzo smaczne, szczególnie lukier:)
Ciasteczka walentynkowe ( ok. 24 ciasteczek)
Składniki na ciasto:
190 g mąki pszennej
60 g przesianego cukru pudru
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
6 łyżek ( 85 g) niesolonego masła w temp. pokojowej
2 jajka roztrzepane
wykrawacz do ciastek w kształcie serca
Składniki na lukier:
1 białko z dużego jajka
1-2 łyżeczki soku z cytryny
150 g przesianego cukru pudru
różowy lub czerwony barwnik
biały pisak do dekoracji z lukru
różowy cukier dekoracyjny
Przygotowanie:
Ciasto:
W misce miksera wymieszaj suche składniki na ciasto.
Miksując na niskiej prędkości dodaj masło i mieszaj dopóki nie pojawią się grudki.
Dodaj jajka i miksuj do momentu połączenia się składników w jednolita masę.
Uformuj ciasto na kształt dysku, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum godzinę, maksymalnie na 3 dni.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3-4 mm, na obsypanej mąką stolnicy. Wykrawaczem wytnij serduszka i przenieś je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 oC ok 10 min ( do zarumienienia).
Lukier:
Ubij w mikserze białko z sokiem z cytryny na sztywną pianę.
W trakcie ubijania dodawaj partiami cukier puder, aż powstanie gęsta, puszysta masa.
Dodaj do masy 1-2 krople czerwonego barwnika i miksuj na najniższych obrotach, do momentu ujednolicenia się koloru.
Dekorowanie:
Do tej pory poszło mi nieźle i tutaj zaczęły się drobne problemy. Ja przelałam masę lukrową do miseczki i zwyczajnie maczałam w niej jedną stronę przestudzonych ciasteczek, nadmiar lukru usuwałam łyżeczką. Jednak efekt mnie nie zachwycił, gdyż zostały mi „bruzdy”, cóż muszę się podszkolić w tym zakresie.
Pozostaw polukrowane ciasteczka na ok. godzinę aby całkowicie stężał.
Następnie udekoruj ciasteczka zgodnie z własną inwencją, ja użyłam gotowego pisaka z białym lukrem i różowego cukru dekoracyjnego, które są dostępne w każdym hipermarkecie
Smacznego!