Grillowany kurczak

Wykonanie

Kurczak w tej wersji będzie doskonały zarówno na grilla w ogrodzie, jak i na domowy obiad – wówczas przyda się żeliwna patelnia do grillowania. Przepis pochodzi z programu telewizyjnego (nie pamiętam tytułu, ale na pewno prowadziły go dwie dziewczyny, a nadawało TVN Style), wynotowałam go dość dawno temu i nie umiem nawet określić czy i jak bardzo go przepoczwarzyłam. W każdym razie, w oryginale kurczak serwowany był z melonem i sałatą z melonowym dressingiem . Jest to pyszne połączenie, ale nie jedyne możliwe – sam w sobie też jest fantastyczny. Przepis na sałatę z melonem wkrótce, póki co – wspaniałe grillowane filety z kurczaka.
Składniki (4 porcje)
4 filety z kurczaka
Kilka listków melisy
Kilka listków mięty
Kilka listków bazylii
Cytryna
Łyżka jasnego octu winnego
2 łyżki oliwy
Sól, pieprz
Łyżeczka suszonych płatków chilli
Przygotowanie
Posiekaj zioła, zetrzyj skórkę z cytryny.
Zioła i skórkę cytrynową wrzuć do miski, dodaj ocet, oliwę, płatki chilli, sól i pieprz.
Filety oczyść, wrzuć do marynaty i dokładnie je w niej wytaplaj z każdej strony.
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Mocno rozgrzej patelnię do grillowania i ułóż na niej filety.
Smaż około 15 minut, przewracając i dociskając co 2-3 minuty.
Kurczak doskonale smakuje z sałatą i dressingiem melonowym (wersja fit), lub z domowymi frytkami (wersja mniej fit).
Smacznego!
Zobacz także:
Chrupiący kurczak
Kurczak z parmezanem i chrupiącym prosciutto
Afrykańskie kurczaki