Köfte czyli klopsiki po turecku

Wykonanie

Klopsiki stanowią miły, bardzo uniwersalny posiłek - można podawać je z ryżem,makaronem, kaszą kuskus, różnymi sosami i warzywami, urozmaicając w ten sposób obiad. W przypadku klopsików köfte można podać je również w chlebku typu pita lub zawijając w placek w stylu tortilli, tworząc w ten sposób kebab. Jako dodatek pasuje ostry sos chilli lub sos jogurtowo czosnkowy. Przepis na köfte wg bloga Turcja od kuchni .
500g mięsa mielonego wołowego
1 mała cebula
2 duże ząbki czosnku
3 łyżki kaszy manny
2 łyżki natki pietruszki
3 łyżeczki kuminu
sól i czarny pieprz do smaku
olej do smażenia
Mięso mielone wymieszać dokładnie z obraną, jak najdrobniej posiekaną cebulą, obranym i przeciśniętym ząbkiem czosnku, kaszą manną, siekaną natką pietruszki oraz kuminem. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Z masy formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
Klopsiki smażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złoto.
Można je także zamiast smażenia upiec w piekarniku - ok. 15 min. w 200 st. C.