Ciecierzyca z papryką

Wykonanie

Gdy przychodzimy do domu późnym wieczorem, zmęczeni, chcemy zjeść coś smacznego i pożywnego - ale szybkiego w przygotowaniu. Tym razem była to ciecierzyca z papryką - oczywiście z okazji Tygodnia z Ciecierzycą zorganizowanego przez Agę-aa z blogu Eksperymentalnie .
1 puszka ciecierzycy
1/2 czerwonej papryki
2 pomidory
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kolendry
1/4 łyżeczki kuminu
sól do smaku
ząbek czosnku
cebula
Na niewielkiej ilości oleju zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę. Dodać przyprawy, zamieszać.
Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, chwilę smażyć, po czym dodać obrane, pokrojone w kostkę pomidory i dusić, aż pomidory zrobią się miękkie. Na koniec dodać odsączoną z zalewy ciecierzycę i przeciśnięty ząbek czosnku.