Wykonanie
Tak jak można było się spodziewać, zima w końcu zawitała w nasze
progi. Stety czy niestety – jak kto woli. Ja akurat wolę jak termometr wskazuje powyżej
zera a śnieg do niczego mi nie jest potrzebny :) Cytując jednak klasyka „Jak jest zima, to musi być zimno” dlatego proponuję Wam coś rozgrzewającego. Zupka, a jak! A z czego?
Kukurydza i
papryka :) Warzywa te w
sumie kojarzą się bardziej z latem, ale to tym lepiej. Miłe skojarzenie :)
Paprykę w sklepach dostaniemy bez problemu, a
kukurydzę i tak kupowałam mrożoną czyli dostępną cały rok. Zupa oprócz temperatury, rozgrzewa też kuminem (inaczej
kminem rzymskim). Bardzo lubię tę orientalną, aromatyczną
przyprawę. Mój mąż z resztą też, bo jest główną
przyprawą w jego ulubionym
chili con carne . Możecie więc zrobić na drugie jak już kumin kupicie. Także tego… Smacznego! :)
Składniki:4 porcje1
papryka żółta1
papryka pomarańczowa2 łyżeczki
oliwy czosnkowej500 g mrożonych
ziaren kukurydzy cukrowej1 litr
buliony warzywnego lub drobiowego
sólpieprzkmin rzymski (opcjonalnie)Wykonanie:Blachę do pieczenia wykładamy folią aluminiową lub papierem do pieczenia.Z
papryk usuwamy gniazda nasienne, po czym kroimy je w paski i układamy na blaszce skórką do dołu. Skrapiamy
oliwą i mieszamy, aby paski
papryki były z każdej strony pokryte
oliwą. Odstawiamy tym razem skórką do góry. Pieczemy w nagrzanym do 250°C przez 25 minut.Do garnka wlewamy
bulion. Wrzucamy mrożone
ziarna kukurydzy i doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i gotujemy powoli przez 20 minut.Z gotującej się zupy wyjmujemy około szklanki (250g)
ziaren kukurydzy o odstawiamy. Resztę zupy miksujemy (niezbyt dokładnie) razem z opieczonymi paskami
papryki. Wsypujemy odłożone
ziarna kukurydzy i doprawiamy
solą,
pieprzem oraz według uznania
kminem rzymskim.Podajemy z nachosami.Smacznego!
Źródło: Nigella Lawson – Kuchnia przepisy z
serca domuJeżeli opis tego dania chwycił Cię za
serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość
lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ
