Pszenno-orkiszowy chleb jogurtowy

Wykonanie

Byłabym chora jakbym co najmniej raz w tygodniu nie upiekła jakiegoś pieczywka! Z racji tego, że zostało mi trochę jogurtu naturalnego po zrobieniu kremowego sernika z gęstym sosem z wiśni , postanowiłam go wykorzystać właśnie do chleba:) Przepis znalazłam tutaj . Od siebie: odjęłam trochę mąki pszennej dodając orkiszowej. Chlebek zyskał miano jednego z moich ulubionych :) Jest mięciutki, delikatny, ma chrupiącą skórkę i pięknie wyrasta (zostawiłam go do wyrośnięcia w foremce nawet na godzinę). Czego chcieć więcej? :)
Składniki:
25 g świeżych drożdży
150 ml letniej wody
125 ml jogurtu naturalnego o temperaturze pokojowej
2 łyżki oleju słonecznikowego
300 g mąki pszennej
100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
Wykonanie:
Drożdże rozpuszczamy w wodzie wraz z łyżeczką cukru. Odstawiamy, by drożdże ruszyły. Łączymy wszystkie pozostałe składniki, dodajemy rozczyn drożdżowy i mieszamy. Wyrabiamy ciasto, do czasu aż stanie się gładkie i elastyczne (ok. 8-10min.). Odstawiamy pod przykryciem na godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość. Po tym czasie przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawiamy, by ciasto wyrosło – na około pół godziny. Piekarnik nastawiamy na 210°C i pieczemy przez 10 min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180°C i pieczemy 40 minut. Chleb jest gotowy, gdy postukany od spodu wydaje głuchy dźwięk. Studzimy na kratce.
Smacznego!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ! :)