Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Wykonanie

Składniki:
2 kg bardzo dojrzałych pomidorów
4 marchewki
2 pietruszki
pół selera
kawałek pora
śmietana do zup
0,5 łyżki mąki
przyprawy: sól, pieprz, cukier, ziele angielskie, liść laurowy
50 g masła
300 g makaronu
Wykonanie:
Warzywa umyć i obrać.
Do 5 litrowego garnka nalać wody; dodać masło i włoszczyznę. Wywar przyprawić solą, pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym
Pomidory sparzyć; obrać ze skórki i pokroić na kawałki
Pokrojone pomidory dusić na niewielkiej ilości masła dopóki nie zaczną się rozpadać
Gdy włoszczyzna będzie miękka, przecisnąć rozgotowane pomidory przez sitko i dodać do wywaru
Mąkę rozmieszać z 3 łyżkami wody, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać
Zupę zabielić śmietaną i doprawić do smaku cukrem.
Podawać z makaronem lub ryżem