Zupa ogórkowa

Wykonanie

Składniki (6 osób):
0,3 kg żeberek lub ćwiartka z kurczaka
3 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
kawałek selera
400g ogórków kiszonych wraz z zalewą
5 ziemniaków
koperek opcjonalnie
2 łyżki mąki
śmietana do zup
przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól
Wykonanie:
Do około 3l wody dodać mięso i warzywa: marchewkę, pietruszkę, cebulę, selera i pokrojone w kostkę ziemniaki. Przyprawiać: zielem angielskim, liściem laurowy, solą i pieprzem. Gotować około 40 minut. Po tym czasie wyjąć warzywa i zostawić do ostygnięcia. Do zupy wlać wywar z ogórków i dodać pokrojony koperek.
Na tarce o grubych oczkach zetrzeć ogórki oraz warzywa wyjęte z zupy. Starte ogórki i warzywa dodać do zupy. Gotować około 10 minut. Zupę zaprawić mąką rozrobioną z wodą i śmietaną. Porcja zupy to około 175 kcal.