Biszkopt z wiśniami i galaretką

Wykonanie

Składniki na biszkopt:
0,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 jajek
2 czubate łyżki kakao
0,5 szklanki cukru
1 łyżka wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa i galaretka
1 kg wiśni
2 galaretki wiśniowe
0,5 l śmietanki kremówki
fix do bitej śmietany
cukier waniliowy
do posypania: kawa i kakao
Wykonanie:
Biszkopt:
Mąki przesiać, dodać do nich proszek do pieczenia i kakao.
Suche składniki wymieszać.
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
Pod koniec ubijania pomału dodać cukier, żółtka i wodę.
Delikatnie połączyć suche i mokre składniki.
Biszkopt piec w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. Po upieczeniu zostawić na chwilę w piekarniku do ostygnięcia. Jeżeli wolicie mokre ciasta biszkopt można nasączyć ponczem z cytryny lub ponczem z likierem wiśniowym.
Galaretka i bita śmietana:
Wiśnie umyć i wydrylować.
Galaretki rozpuścić w 0,8l gorącej wody.
Do galaretek dodać wiśnie.
Masę odłożyć do lekkiego stężenia
Gdy masa stężeje rozłożyć ją na biszkopcie i odstawić do lodówki na minimum 5 godzin
Śmietanę ubić na sztywno.
Pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy i ewentualnie fix aby śmietana byłą sztywniejsza
Bitą śmietanę wyłożyć na ciasto i posypać kakao i kawą.