Rolada ze schabu z żurawiną

Wykonanie

Home
Dania
Mięsne
03
maj
Rolada ze schabu z żurawiną
Loading...
60min
Średni
2 Komentarzy
Rolada ze schabu z żurawiną i sosem chrzanowym dobrze smakuje na gorąco jako dodatek do drugich dań jak i na zimno podawana z pieczywem.
Składniki
1 kg. schabu
40 dkg. boczku
2 ząbki czosnku
chrzan w słoiczku
musztarda
20 dkg. żurawiny suszonej
pieprz, sól do smaku
ziele angielskie
liść laurowy
Sos chrzanowy
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 szkl. kwaśnej śmietany
2 łyżki chrzanu ze słoika
szczypta świeżo startego chrzanu
sok z połowy cytryny
łyżeczka cukru
sól do smaku
Sposób przygotowania
Schab rozkroić tak żeby powstał płat, posolić popieprzyć, posmarować chrzanem, musztardą i rozgniecionym czosnkiem. Boczek pokroić w plastry i podsmażyć, rozłożyć na schab, posypać żurawiną, zwinąć roladę, mocno związać, obsmażyć z każdej strony na mocno rozgrzanym tłuszczu. Włożyć do rękawa foliowego, wrzucić liść laurowy i ziele angielskie, piec około godziny w temp. 200 *C. pod koniec pieczenia rozciąć rękaw, piec do zrumienienia SOS: masło roztopić dodać łyżkę mąki wlać szkl. śmietany to zagotować dodać chrzan, sok z cytryny, cukier i sól do smaku, zagotować.
Wszystkie treści oraz zdjęcia umieszczone na stronie są własnością ich autorów i zabrania się ich kopiowania i umieszczania na innych seriwsach bez wcześniejszej zgody autora.
Copyright 2013 KulinarnyPrzepis.pl
vividlab