Runo leśne czyli... ciasto szpinakowe

Wykonanie

Takiego ciasta pewnie jeszcze nie próbowaliście... ciasto ze szpinaku . Na początku sama podchodziłam do niego sceptycznie. Takie połączenie i to na słodko... dość odważnie. Na szczęście wszelkie wątpliwości minęły... Ciasto niezwykle zielone, szpinak jest lekko wyczuwalny, ale ciekawie komponuje się ze słodkimi dodatkami.
przepis pochodzi z http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ciasto-mech-2
Składniki:
450 g. szpinaku mrożonego rozdrobnionego
1,1/3 szkl.cukru
3 jaja
1,1/3 szkl.oleju
2 szkl mąki krupczatki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
300 ml.śmietany kremówki 30%
2 śmietan fix
cukier waniliowy
borówki, truskawki
Szpinak rozmrażamy i odsączamy z wody. Jajka miksujemy z cukrem, wlewamy powoli olej dalej mieszając.Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Po połączeniu całej masy dodajemy szpinak i mieszamy łyżką do połączenia.
Ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy przez ok 1godz. w temp.180 stopniach.
Po wystudzeniu odcinamy wierzch ciasta i rozdrabniamy na talerzyk. Ubijamy śmietanę razem ze śmietan fixami, cukrem waniliowym i odrobiną cukru pudru.
Na ciasto wykładamy śmietanę, wyrównujemy posypujemy okruchami pozostałego ciasta lekko uklepujemy i układamy owoce.