Zupa krem z pietruszki - Biała Dama chłodnych dni

Wykonanie

W zimne, grudniowe dni każdy z Nas marzy o ciepłym i smacznym posiłku.
Szczególnie chęć ta nasila się gdy temperatura panująca na zewnątrz bliska jest zeru, a My przemarznięci i oblepieni śniegiem wracamy do domu.
Sądzimy, że na szczęście w tym roku Nam to nie grozi
( a może jednak? )
ale to nie powód by zrezygnować z przepysznej zupy krem z pietruszki.
Składniki :
1 cebula
1 jabłko (kwaśne)
600g pietruszki
1 szklanka mleka
700 ml bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki chilli (można dać mniej)
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól
biały pieprz
natka pietruszki
Przygotowanie:
Pierwszym krokiem jest rozgrzanie odrobiny oleju w garnku i zeszklenie na nim cebuli, którą wcześniej pokroiliśmy w kostkę.
Następnie dodajemy przyprawy: imbir, kurkumę, chilli, roztarte w palcach zioła, sól, pieprz
i wszystko razem smażymy jeszcze chwilę (ok 1 min).
Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę jabłko i pietruszkę
(im kostka mniejsza tym szybciej zupka będzie gotowa! )
wszystko razem jeszcze chwilę podsmażamy
iiiiiiiii
zalewamy całość bulionem.
Teraz musimy zagotować go,
a gdy ta chwila nastąpi - zmniejszamy gaz i na wolnym ogniu gotujemy tak długo,
aż pietruszka będzie miękka.
Następnie powstałą zupę musimy zblendować dodając w międzyczasie mleko.
i Gotowe!
Jako, że jest to krem z pietruszki pozwoliliśmy sobie podać ją ze świeżą natką
oraz uwielbianymi przez Nas grzankami :)
Smacznego Kochani!