Bułeczki pszenne w 4 smakach

Wykonanie

Pyszne drożdżowe bułeczki z obłędnymi dodatkami – sezamem, makiem, czarnuszką i kminkiem. Jeśli nie masz lub nie lubisz któregoś z nich – użyj innego. Bułeczki z nasionami kopru włoskiego, słonecznikiem, lub całkiem saute będą równie smaczne.
Składniki (30 bułeczek)
Ciasto:
500g mąki pszennej
Saszetka drożdży instant (7g)
1/2 łyżki soli
Łyżka cukru
375ml mleka
20g masła
Na bułeczki:
Jajko
Łyżka mleka
Szczypta soli
Po łyżeczce maku, sezamu, kminku i czarnuszki
Przygotowanie
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier.
Do rondelka wlej mleko, dodaj masło i podgrzewaj na małym ogniu, aż masło się stopi.
Wlej mleko z masłem do sypkich składników i wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt wilgotne i kleiste, dosyp więcej mąki.
Ręcznie, lub z życzliwą pomocą miksera wyrób ciasto, aż będzie gładkie i jedwabiste.
Z wyrobionego ciasta uformuj kulę, włóż ją do nasmarowanej oliwą miski, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
Kiedy ciasto wyrośnie, uderz w nie pięścią, żeby je odgazować, a następnie odrywając kawałki wielkości orzechów włoskich, tocz kulki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj o zachowaniu odległości (około 5 mm) między bułeczkami!
Przykryj blachę ściereczką i odstaw na kolejne 1/2 godziny w ciepłe miejsce.
Nastaw piekarnik na 220 stopni.
Zmieszaj jajko z mlekiem i szczyptą soli i dobrze rozbełtaj widelcem.
Gdy bułeczki wyrosną, posmaruj je glazurą, a następnie posyp na przemian makiem, sezamem, kminkiem i czarnuszką.
Piecz 15 minut.
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki Nigella ucztuje N.Lawson
Zobacz także:
Babeczki pomarańczowe
Chleb razowy na drożdżach
Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy