Dietetyczna zapiekanka z kaszą gryczaną, piersia z kurczaka

Wykonanie

Chcąc zachować szczupłą sylwetkę nie rezygnując z przyjemnego stołu ?? Otóż jest to możliwe dzięki przepisom dietetycznym, zdrowym i urozmaiconym. Dziś przygotowałam zapiekankę na bazie kaszy gryczanej z piersią kurczaka. Od dłuższego czasu w moim menu coraz częściej gości kasza pod różną postacią uwielbiam kaszę :) Zapiekanka wyszła pyszna,a nawet ośmielę się napisać genialna w smaku. Z ilości składników przygotujemy dietetyczny obiad dla 3 osób. Zapiekankę podajemy z sałatka.
składniki
100g kaszy gryczanej Kupiec
300g piersi z kurczaka
100g pieczarek
1 cebulka czerwona
1 jajko
2 plastry sera topionego z szynka Lactima.
zioła prowansalskie
pieprz do smaku
chilli do smaku
2 ząbki czosnku
olej rzepakowy Rapso
masło klarowne
kiełki brokuła.
natka pietruszki.
Wykonanie
Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Posypujemy ziołami, pieprzem i chilli odstawiamy w chłodne miejsce. Kaszę gryczaną gotujemy al dente. Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżkę oleju. Wkładamy kawałki piersi, pokrojoną cebulę i czosnek smażymy kilka minut.
Smażone pieczarki.
Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy na kawałki. Na patelnię wkładamy pieczarki smażymy do odparowania wody następnie dodajemy łyżeczkę masła smażymy dodajemy natkę pietruszki.
Przygotowanie zapiekanki
Do miski wkładamy kaszę, przesmażoną pierś z kurczaka z cebulą, pieczarki, jajko, natkę pietruszki dokładnie mieszamy doprawiamy do smaku pieprzem, chili i ziołami. Masę przekładamy do naczynia do zapiekania na wierzchu układamy ser topiony z szynką. Zapiekankę wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180stopni na 25-30 minut.