Muffiny z rabarbarem

Wykonanie

Pin It
I znowu będzie rabarbar w roli głównej ! Przepis wypatrzyłam na blogu Mała cukierenka . Babeczki są przepyszne, wilgotne, słodko-kwaskowe...
Składniki na 12 sztuk:
1 szklanka mąki pszennej razowej
3/4 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oleju
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
1 1/4 szklanki drobno pokrojonego rabarbaru
Wykonanie:
W jednej misce mieszamy mąki i przyprawy, oprócz aromatu . W drugiej misce mieszamy cukier, jajko, jogurt, olej i aromat. Następnie łączymy wszystkie składniki razem i krótko mieszamy łyżką. Dodajemy rabarbar i jeszcze raz mieszamy.
Gotowe ciasto przekładamy do silikonowej formy na muffiny lub do papilotków papierowych.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 25 minut, z włączonym termoobiegiem.