Muffiny z czekoladą

Wykonanie

Print Recipe
Danie Desery
Kuchnia Amerykańska
Porcje Czas przygotowania
12 babeczek 10 minut
Czas gotowania
20 minut
Porcje Czas przygotowania
12 babeczek 10 minut
Czas gotowania
20 minut
Muffiny z czekoladą
Print Recipe
Danie Desery
Kuchnia Amerykańska
Porcje Czas przygotowania
12 babeczek 10 minut
Czas gotowania
20 minut
Porcje Czas przygotowania
12 babeczek 10 minut
Czas gotowania
20 minut
Składniki
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru(można mniej jeśli wolimy mniej słodkie)
3/4 szklanki mleka(może być jogurt lub maślanka wtedy 1 szklanka)
1/4 szklanki oleju lub roztopione masło
2 szt. jajek rozm. L/XL(jeśli rozmiar M dodajemy 3 szt.)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej(lub proszku do pieczenia)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego(opcjonalnie)
150 g czekolady(drobno pokrojonej)
Porcje: babeczek
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Suche składniki (poza czekoladą)mieszamy ze sobą w misce.
Do suchych produktów dodajemy mleko, tłuszcz, jajka oraz ekstrakt waniliowy. Mieszamy łyżką lub trzepaczką (może być mikserem ale na wolnych obrotach). Cała tajemnica tkwi w tym aby nie napowietrzyć za bardzo ciasta. Ciasto nie powinno być za rzadkie, jeśli tak jest dodajemy mąki. Kiedy ciasto jest za gęste (przypomina pure ziemniaczane) dodajemy odrobinę mleka.
Są dwa sposoby dodawania czekolady. Możemy ją wymieszać z ciastem lub nałożyć część ciasta do foremek, wrzucić czekoladę, przykryć ciastem i znowu wrzucić czekoladę. Ja robię czasem tak, czasem tak :) i za każdym razem wychodzi inaczej (magia muffinów).
Ciasto nakładamy do 3/4 wysokości foremki. Pieczemy 20 minut do suchego patyczka.
Recipe Notes
Aby zrobić muffiny potrzebujemy specjalnej formy oraz papierków (papilotek). Przy formach silikonowych nie potrzebne są papilotki (ja jednak dodaję dla efektu wizualnego). Istnieją również foremki papierowe, które "same stoją" po nałożeniu ciasta i do nich nie wymagana jest już forma.
Share this Recipe