Sernik Iazura

Wykonanie

Może trochę zapomniane ciasto. Warto jednak powrócić do dawnych przepisów. Mój zapisany , gdzieś w starym, pożółkłym już zeszycie. Sernik połączony z ciemnym ciastem. Zawsze się udaje, dlatego polecam nawet tym niewprawionym w pieczeniu.
SKŁADNIKI
Ciasto:
1 1/2 szklanki maki
3 łyżki kakao
1 kostka margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
4 jajka
5 łyżek wody
Masa serowa:
50 dag sera
4 jajka
szklanka cukru
1/2 kostki masła
wiórki kokosowe do posypania
WYKONANIE
Przygotowanie ciasta.
Margarynę, cukier gotować ok. 5 min. Po ostudzeniu dodać żółtka, delikatnie ubijać. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
W oddzielnym naczyniu ubić na sztywno białka, dodać do masy. Delikatnie wymieszać.
Ciasto wylać na średniej wielkości blaszkę.
Przygotowanie masy serowej.
Ser przekręcić przez maszynkę. Masło utrzeć z cukrem , dodać jajka i dobrze rozetrzeć.
Porcjami wkładać ser i miksować. Masę serowa wylać na ciasto.
Pod wpływem ciężaru trochę ciasta zmiesza się z serem. I o to chodzi. Ponieważ powinno to być ciasto łaciate.
Sernik wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni ok. 60 min.
SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.