Wykonanie
Zachciało mi się
bobu, później pomyślałam dlaczego by nie dodać bakłażana? Poszperałam chwilę w lodówce, znalazłam
ser wędzony, troszkę
boczku i jakoś samo dalej się potoczyło. Pierwszy raz łączyłam te składniki. Zrobiłam większą porcję bo myślałam , że wezmę do pracy. Niestety , wszystko zjadłam na raz. Zdecydowanie polecam na ciepło. Rewelacja :)
SKŁADNIKI:
bakłażan 1 szt
bób u mnie niestety mrożony 200 g
boczek gotowany lub wędzony 100 g
ser wędzony 100 g
oliwa z oliwek 2 łyżki
sól morska 1 szczypta
pieprz czarny 1 szczypta
papryka mielona słodka 1/2 łyżeczki
oregano suszone 1 szczypta
natka pietruszki suszona 1 szczyptaPRZYGOTOWANIE:
Bakłażana pokroić w mniejszą kostkę, posolić i przełożyć na cedzak tak aby
soki mogły spokojnie spływać. Pozostawić na 15-20 minut. Następnie przepłukać i pozostawić do przeschnięcia. Na patelni lub w woku rozgrzać
oliwę z oliwek.Kostki
bakłażana posypać
papryką mieloną słodką i przełożyć na patelnię, podsmażać. W tym czasie ugotować
bób w lekko osolonej wodzie. odcedzić.
Boczek pokroić w kostkę , dodać do
bakłażana. Następnie przyprawić
solą morską,
pieprzem czarnym,
oregano oraz
pietruszką. Zmniejszyć ogień, dodać
bób oraz pokrojony
wędzony ser. Podsmażać ok 1 minuty, tak aby
ser się nie roztopił. Podałam z
greckim jogurtem. Smacznego :)
