Wykonanie
Bardzo lubię kopytka, a już najbardziej jak ktoś robi, np moja koleżanka
Marta :) Świeże są idealne z sosem , ale najlepsze są te odgrzewane – odsmażane. Dlatego gdy w ostatnią sobotę zaprosiła nas do siebie na kopytkową ucztę, zjadłam prawie wszystkie te, opieczone w
bułce tartej.Mój przepis to nic specjalnego ani wyszukanego, ale wyszło przepysznie. Polecam.
SKŁADNIKI:
ziemniaki 1 kg
maka 200 g + troszkę na zapas
jajko 1 szt
sól i
pieprz do smaku
curry 1 łyżeczka
olej 3 łyżki
jogurt naturalny, grecki, lub kwaśne
mlekoPRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki umyć, obrać i ugotować w osolonej wodzie. Gdy będą jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce. Do
ziemniaków dodajemy
mąkę oraz
jajko. Doprawiamy do smaku
solą i
pieprzem i ugniatamy na jednolitą masę. Ciasto powinno być dość jędrne. Jeżeli jest zbyt luźne podsypać
mąki. Z powstałej masy odrywamy kule. Formujemy z nich rulonik i tniemy
ostrym nożem na mniejsze porcje. Gotujemy w gorącej osolonej wodzie. Wyciągamy ok 30 sekund po wypłynięciu.Na patelnię wlewamy
olej, dodajemy
curry i mieszamy. Podgrzewamy i dodajemy porcję kopytek, obsmażamy – ja obsmażam około 2 minut. Przekładamy na talerz. Polewamy
jogurtem. Ten który ja stosuję jest lekko kwaśnawy i idealnie pasuje do
curry. Smacznego:)
