KOTLETY Z BOBU , ZIEMNIAKÓW I SERA FETY przekąska

Wykonanie

Kotleciki z bobu to niecodzienna, wegetariańska wersja. Soczyste, pachnące, słodkie w smaku i zupełnie inne od tradycyjnych. Są idealne na przekąskę lub jako danie główne. Podałam je z sałatką do barszczyku.
SKŁADNIKI :
0,5 kg bobu ( świeży lub mrożony )
0,5 kg ziemniaków
1 jajko
1 cebula
100 g sera fety
1 łyżka siekanej mięty
bułka tarta do panierowania
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE :
Bób i obrane ziemniaki gotujemy na parze do miękkości. Z bobu ściągamy skórkę a ziemniaki ubijamy.
Do ubitych ziemniaków dodajemy jajko, sól, pieprz, fetę i miętę, oraz obrany bób ( trochę zostawiamy do posypania ). Wyrabiamy masę, jest ona trochę kleista.
Mokrą ręką formujemy małe kotleciki, które obtaczamy w bułce tartej. Następnie smażymy na oleju z jednej i drugiej strony, na złoto. Delikatnie przekładamy na talerz, uważając aby się nie rozpadły.
Podajemy ciepłe z surówką i ulubioną zupą.
Smacznego.
Jakubiak lokalnie