MAKARON PENNE ZE SZPINAKIEM I FETĄ

Wykonanie

Dzisiaj proponuję coś w miarę lekkiego na obiad, czyli makaron pełnoziarnisty penne z szpinakiem i fetą.
Danie bardzo szybkie w przygotowaniu a jakie smaczne.
SKŁADNIKI :
250 g makaronu penne, u mnie pełnoziarnisty
300 g mrożonego szpinaku, polecam z Lidla (Green Grocers) z dodatkiem śmietany
2 łyżki gęstego jogurtu greckiego
1 cebula
2 łyżki oleju
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
sól, pieprz do smaku
100 g sera fety, pokrojonej w kostkę
PRZYGOTOWANIE :
Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente, odcedzamy.
W garnku podpiekamy na oliwie cebulę, dodajemy szpinak, podgrzewamy aż całkowicie się rozmrozi,możemy dolać troszkę wody, gdyby był zbyt gęsty.
Dusimy 2-3 minuty, dodajemy czosnek, doprawiamy do smaku.
Nakładamy na talerze porcje makaronu, polewamy szpinakiem, posypujemy serem.
Smacznego.