Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami

Wykonanie

Dzisiaj zapraszam na ciasto jogurtowe z brzoskwiniami. Ciasto jest proste w wykonaniu, miękkie, puszyste i w smaku cudownie jogurtowe. Myślę, że właśnie dlatego ciasto jogurtowe jest tak bardzo lubiane przez wielu z nas :)
Składniki na ciasto:
2 jajka
150 g cukru
150 ml jogurtu naturalnego
pół szklanki oleju
250 g mąki
1 czubata łyżeczka cukru z wanilią
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 puszki brzoskwiń
cukier puder do posypania ciasta
Wykonanie:
Wszystkie składniki, z których przygotowujemy ciasto jogurtowe powinny mieć temperaturę pokojową.
Jajka z cukrem ucieramy mikserem na puszystą masę.
Zmniejszamy obroty miksera i wlewamy powoli jogurt, a następnie olej. Przestajemy miksować.
Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy i całość mieszamy łyżką, do momentu połączenia się składników.
Ciasto wylewamy na tortownicę, wyłożoną papierem do pieczenia.
Na wierzchu ciasta rozkładamy brzoskwinie pokrojone na plasterki.
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy do momentu uzyskania efektu suchego patyczka. Ja piekę 55 minut w 160 stopniach (piekarnik z termoobiegiem).
Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego :)