Śliwkowe ciasto

Składniki

Wykonanie

Kiedy na dworze robi się coraz chłodniej ja coraz częściej zaglądam do kuchni. Po cichutku siadam przy stole, otulam się miękkim szalem i przeglądam stare, rodzinne przepisy. Moja babcia potrafiła pięknie opisywać swoje receptury zachęcając wszystkich do jedzenia. Inspiruje mnie do dziś. Kiedy czytam te zapiski ogarnia mnie nostalgiczna chęć rozpalenia w piecu, włączenia naftowej lampy i zatopienia się w kaszmirowych miękkościach. Lubię te porę roku, jak juz wiecie. Lubię też kuchnię o tej porze roku, cudownie rozgrzewającą, słodką i aromatyczną. Dziś w mojej kuchni króluje aromat śliwki, wanilii i kardamonu. Piekę babcine ciasto ze śliwkami i popijam cudnie nastrajającą kawę z kardamonem..hmmmm aż mruczę z radości. Podzielę się z Wami przepisem na śliwkową przyjemność:
Składniki:
4 jaja
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki roztopionego masła
0,5 kg śliwek bez pestek
cukier puder do posypania
1 łyżka masła do wysmarowania tortownicy
Jak zrobić:
1.Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.
2. Do piany powoli dodajemy cukier i cukier waniliowy, cały czas miksując.
3. Powoli dodajemy żółtka, dalej miksujemy około 30 sekund.
4. Roztopione i przestudzone masło wlewamy małym strumieniem, miksując na wolniejszych obrotach również około 30 sek.
5. Mąkę łączymy razem z proszkiem do pieczenia i łączymy z powstałą masą z mąką, wsypując po trochu i cały czas miksując (na wolnych obrotach, około 15 sekund).
6. Gotowa masę przekładamy do wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 27 cm. Na wierzch układamy pozbawione pestek śliwki. Ja układam je dość gęsto, lubię przewagę śliwek nad ciastem.
7. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 45-50 minut, musicie wyczuć własny piekarnik. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest gotowe.
8. Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem i Voila! Jemy!!!