Ciasto Amerykaniec

Wykonanie

Dziś zapraszam na pięknie pachnące, wilgotne i bardzo smaczne ciacho. Proste i szybkie w wykonaniu - nie ma opcji, żeby komuś nie wyszło - zawsze się udaje :) W sam raz do niedzielnej kawy lub herbaty.
Składniki:
1 kg jabłek
2 łyżeczki cynamonu
2,5 szklanki * mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
garść dowolnych orzechów
garść suszonych owoców (ja użyłam wiśni, ale równie dobrze mogą to być rodzynki czy żurawina)
1 i 1/4 szklanki cukru
3 jajka
1 szklanka oleju
pół szklanki mleka
1 łyżka soku z cytryny
* szklanka o poj. 250 ml
Przygotowanie:
1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 ° C . Blachę o wymiarach 23x39 cm wysmarować tłuszczem.
2. Jabłka obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do miski, skropić sokiem z cytryny i posypać cynamonem, wymieszać.
3. Do misy miksera wbić jajka, dodać cukier i miksować do białości.
4. Do drugiego naczynia przesiać mąkę razem z sodą, proszkiem do pieczenia i kakao.
5. Do zmiksowanych jajek (nie przerywając miksowania) dodać olej i mleko, dalej miksując stopniowo dosypywać przesiane suche składniki.
6. Na koniec dodać pokrojone orzechy oraz sparzone suszone owoce. Dokładnie wymieszać.
7. Ciasto (wyjdzie gęste) przełożyć do miski z jabłkami, delikatnie wymieszać, aby za bardzo nie rozgnieść jabłek.
8. Całość przełożyć na przygotowaną blachę, piec ok. 45-50 min.U mnie wystarczyło 45 min.
9. Ciasto (po ostudzeniu) posypać cukrem pudrem.