Wykonanie
Poniższą roladę zakręciłam na szybko, wykorzystując co mi tam wpadło w ręce, gdy okazało się, że pieczyste przygotowane dzień wcześniej wymiotło z lodówki w ekspresowym tempie a czekający na wypiek domowy chlebek wymagać będzie należytej oprawy;)Rolada drobiowa
Składniki:podwójny
filet z kurczaka1 szklanka
maślanki naturalnejsuszona
bazylia i
rozmarynpieprzsól czosnkowa
kolendra (w ziarnach)3 łyżki
musztardy10 dag
ostrego, wyrazistego w smaku
sera (ja użyłam
oscypka)Filet rozłożyć, usunąć ewentualne kostki, delikatnie rozbić, natrzeć suszoną
bazylią i
rozmarynem, zalać
maślanką i odstawić do lodówki na około 2 godziny.
Mięso wyjąć z
maślanki (nie osuszać), doprawić grubo zmielonym
pieprzem,
kolendrą,
papryką i
solą czosnkową. Wewnętrzną stronę posmarować grubą warstwą
musztardy, wyłożyć na nią
starty ser i zwinąć formując roladę. Zawinąć w folię aluminiową i piec w nagarzanym do 200 stopni piekarniku około 30 minut.Rolada doskonale smakuje na zimno podawana z domowymi,
suszonymi pomidorami i domowym
chlebkiem typu włoskiego .
