Muffinki owsiane z bananami, słonecznikiem i rodzynkami

Wykonanie

Muffinki puszyste i lekkie, nie za słodkie.
Składniki na 12 sztuk:
1,5 szklanki mąki orkiszowej
2/3 szklanki cukru
1 łyżka ciemnego cukru trzcinowego
180 ml maślanki lub jogurtu naturalnego
pół szklanki oleju
1 duze jajko
pół szklanki płatków owsianych górskich
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
pół szklanki rodzynek
1/3 szklanki słonecznika łuskanego
1 banan pokrojony w cienkie plasterki
W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, cukier, cukier trzcinowy, płatki owsiane, rodzynki i słonecznik, sodę oczyszczoną oraz proszek do pieczenia, w drugim naczyniu mokre składniki: jajko, olej, maślankę. Suche i mokre składniki wymieszać łyżką, dodać banana i połączyć.
Formę do muffin wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich ciasto do 3/4 objętości. Piec ok. 25 minut w temperaturze 190 stopni
Smacznego!