Owsiane muffinki z posypką ze słonecznika i nadzieniem z banana i czekolady

Wykonanie

Z wierzchu chrupiące w środku mięciutkie, zaskakują swoim czekoladowo- bananowym wnętrzem:
Składniki na 10 sztuk:
4 łyżki łuskanego słonecznika
3/4 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki owsianej (zmielone płatki owsiane)
pół szklanki cukru
1 jajko
1/2 szklanki oleju
2/3 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 banan
5 kostek czekolady przekrojonych na pół
Słonecznik uprażyć lekko na suchej patelni.
W jednej misce połączyć suche składniki: mąka pszenna i owsiana, cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W drugiej misce wymieszać mokre składniki: roztrzepane jajko, olej oraz jogurt naturalny. Połączyć zwartość obu naczyń. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, do każdej papilotki wyłożyć po łyżeczce ciasta, na to pół kostki czekolady oraz plasterek (ok. 1 cm) banana. Uzupełnić pozostałym ciastem i wierzch posypać uprażonym wcześniej słonecznikiem.
Piec w temperaturze 180 st.C przez ok. 25 minut.
Smacznego!