Lemonowe spaghetti z kurczakiem

Wykonanie

Jest to tradycyjne włoskie spaghetti cytrynowe z kurczakiem, natką pietruszki i parmezanem, który ja zamieniłam na długo dojrzewający cheddar z mniejszą zawartością tłuszczy. Jest to potrawa niezwykle intensywna - wręcz cytrusowa;P
Składniki:
porcja makaronu spaghetti na 2 osoby
1-3 cytryn
pęczek natki pietruszki
ok.10-15dag ser cheddar, parmezan
pierś z kurczaka
sól morska
pieprz świżo zmielony
0,5 szklanki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
I Gotujemy makaron al dente
II Podsmażamy kurczaka w kawałkach obsypanego solą
III Do żaroodpornej miski wlewamy oliwę z oliwek, wsypujemy starty ser i poszatkowana drobno natkę z pietruszki, dodajemy otartą skórkę z jednej cytryny oraz na początku sok z 1,5 cytryny, przyprawiamy sola i pieprzem. Próbujemy czy wystarczająco czuć cytrynę - zależy to od naszych upodobań jeśli nie to dodajemy jeszcze soku.
IV Dokładnie mieszamy i dodajemy do środka gorący makaron. Łączymy składniki.
V. Wykładamy na talerz - posypujemy kawałkami kurczaka, pietruszką i opcjonalnie odrobiną oliwy z oliwek i sera.
Gotowe! Szybko,łatwo i smacznie!