Na parze: Nadziewane Piersi z Kurczaka

Wykonanie

Piersi z kurczaka nadziewane suszonymi pomidorami lub papryką, bazylią, szpinakiem i żółtą mozzarellą (mozzarellą na pizzę)
Składniki:
Pierś z kurczaka
Suszone pomidory w zalewie olejowej
Świeża lub mrożona bazylia(opcjonalnie)
Szpinak nie rozdrobniony – najlepiej świeży
Żółta mozzarella (stosowana na pizzę)
Pieprz, papryczka chili, sól
Opcjonalnie jeśli ktoś z nas nie lubi suszonych pomidorów możemy dodać pokrojoną w kostkę, gotowaną paprykę bez skórki tak jak w potrawie na pierwszym zdjęciu;)
Proporcje składników zależą od gustu
Ja na dwie piersi stosuję takie: 50 g sera, pięć pomidorków suszonych, 2 garści świeżego szpinaku i ok. 4 listków bazylii
Przygotowanie:
Wstawiamy wodę w woku lub garnku dostosowanym do naszego urządzenia na parze. Dno sitka wykładamy kapustą. W piersi z kurczaka przez cała jej długość robimy otwór tak aby umieścić w niej farsz – ważne jest aby jej nie przeciąć na wylot- ponieważ w trakcie gotowania farsz wypłynie na zewnątrz.
Farsz: Ścieramy na tarce ser dodajemy do niego poszatkowaną bazylię i suszone pomidory odrobiną oleju z zalewy, jeśli szpinak jest mrożony dodajemy go od razu, jeśli świeży podgotowujemy na patelni- tylko aby zmniejszył swoją objętość. Wszystko mieszamy. Nie trzeba dodawać przypraw – produkty w same w sobie są wyraziste. Pierś nadziewany farszem – wedle uznania obsypujemy pieprzem, papryczką chili i solą – ja bardzo często przyprawiam tylko odrobiną pieprzu- układamy w sitku i gotujemy ok. 16 min., ale nie więcej niż 20.
Rada! Zanim rozkroimy mięso dobrze jest odczekać kilka minut, aby soki zawiązały się w nim i było soczyste.
SMACZNEGO!