Muffiny gruszkowe z orzechami wloskimi

Wykonanie

Kolejna propozycja z pochodząca z książki "Muffinki" . Wypróbowałam już sporą część muffinkowych przepisów i jeszcze się nie zawiodłam, wręcz przeciwnie, ulubione babeczki znalazłam właśnie tu. Mam nadzieję, że z czasem, uda mi się zaprezentować wszystkie proponowane przez autorów przepisy. Polecam!
2 duże gruszki
250 g mąki
30 g drobno posiekanych orzechów włoskich (dałam 60 g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
sól
jajko
110 g cukru
80 ml oleju
200 g maślanki
125 ml soku gruszkowego (dałam jabłkowy)
ew. cukier puder do posypania
Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić drobno. Mąkę wymieszać z gruszkami, orzechami, proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Do lekko roztrzepanego jajka dodać cukier, olej, maślankę i sok. Całość starannie wymieszać. Następnie połączyć z masą mączną, tak aby wszystkie składniki były wilgotne. Foremki wypełnić do 3/4 wysokości.
Piec ok. 25 min. w temperaturze 180 stopni.
Smacznego!