Chleb z pestkami dyni

Wykonanie

Bardzo smaczny chlebek dyniowy. Akurat miałem w szafce potrzebne składniki więc pomyślałem, że zrobię. Tym bardziej, że bardzo lubię nasiona dyni :)
Składniki:
300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
100 g mąki kukurydzianej
50 g świeżych drożdży
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
300 ml jogurtu naturalnego
130 g pestek dyni
100 g płatków pszennych
2 łyżki oleju
3 łyżki mleka do posmarowania ciasta
tłuszcz do formy
Najpierw musimy zrobić zaczyn, czyli wlewamy do szklanki odrobinę wody, wkruszamy tam drożdże, dodajemy cukier i łyżkę mąki pszennej. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.
W tym czasie siekamy (np. w blenderze) 100 g pestek z dyni. 30 g zostawiamy na później - do posypania chleba. Jak zaczyn wyrośnie to łączymy wszystko ze sobą: mąki, płatki pszenne, zaczyn, olej i sól. No i jogurt oczywiście :) I jeśli zapomniałem tutaj czegoś wymienić (a jest powyżej w składnikach) to też oczywiście dodajemy :) Wyrabiamy przez 25 minut, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na jakąś godzinę. Potem ponownie krótko wyrabiamy, minutę, może dwie.
Przekładamy do natłuszczonej keksówki, smarujemy ciasto od góry mlekiem i posypujemy pozostałymi pestkami dyni. Odstawiamy na pół godziny. Potem wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni na 10 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy kolejne 45 minut. Upieczony chleb pozostawiamy w formie do wystygnięcia.