Zupa krem z białych warzyw

Wykonanie

poniedziałek, 28 Wrzesień 2015, autor: blue_megi, 3 Komentarzy »
Zupa krem z białych warzyw
Pyszna, kremowa, rozgrzewająca zupa na pierwsze jesienne dni. Polecam.
Składniki:
1 kalafior
3-4 ziemniaki
4 pietruszki korzeniowe
mała cebulka
ząbek czosnku
łyżeczka mielonego kminku
natka pietruszki
łyżka oliwy
1 litr bulionu
kilka łyżek kwaśnej śmietany
W garnku rozgrzewamy oliwę. Cebulę drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Szklimy cebulę i dodajemy czosnek. Smażymy przez chwilę. Dodajemy podzielonego na różyczki kalafiora, obrane i pokrojone w mniejsze kawałki ziemniaki oraz pietruszki. Wlewamy bulion. Dodajemy mielony kminek. Gotujemy, aż warzywa zmiękną. Blendujemy na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy kwaśną śmietanę. Podajemy zupę posypaną natką pietruszki. Smacznego.