Muffiny z jagodami

Wykonanie

Pyszne, puszyste, bardzo owocowe muffiny. Wykonuje się je błyskawicznie i równie szybko piecze. Idealne na letnie popołudnie do mrożonej kawy. Polecam.
Składniki na 12 sztuk:
350 g mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
2 jajka
3/4 szklanki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
cukier waniliowy
1/2 szklanki oleju
szklanka jagód ( ja dałam więcej )
brązowy cukier do posypania ( niekoniecznie )
Przygotowanie:
Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i cukier waniliowy połączyć razem. Oddzielnie wymieszać olej, mleko, jajko. Mokre składniki wlać do suchych i niedbale wymieszać widelcem. Dodać jagody i jeszcze raz wszystko lekko przemieszać. W formę do muffinek włożyć papilotki, napełnić ciastem. Każdą posypać niewielką ilością brązowego cukru i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut.