Orkiszowe racuchy na wodzie gazowanej, z nektarynkami

Wykonanie

M ama często smażyła nam racuch y z jabłk ami . Ich smak i zapach pamięt am do d ziś. Moja rodzina bardzo lubi różnego rodzaju placuszki, w wersji na słodko lub wytrawnej.
T ym razem p ostanowiłam zrobić wersję d la osób z nietolerancj ą laktozy,zastępując mleko wod ą gazowan ą. O czywi ście je śli ktoś nie ma nietolera ncji, moż e użyć mlek o .
1 szklanka wody gazowanej
1 jajko
1 łyżeczka oleju
1 i 1/ 3 szklank i mąki orkiszowej (lub p szennej)
1 /8 paczki świeżych drożdży ~ 1 3 g (lub 1/2 opakowania drożdży instant)
3 łyżk i cukru
1 łyżk a cukru waniliowego
2 nektarynki
1 duże jabłk o
o lej do smażenia
Do miski wsyp mąkę, cukier, cukier waniliowy oraz pokruszone drożdże.
Wlej zmącone j ajko oraz wo d ę gazowaną i olej. Dokł a dnie w y miesza j (c iasto ma konsystencję gęstej śmietany).
O dstaw w ciepłe miejsce na ok. 20 minut.
W tym czasie o b ierz jabłka oraz n ektarynki i pokr ój na ma lutkie k awałki .
Do ciasta dod aj owoce i wymiesza j .
Smaż na rozgrzanym oleju na patelni, z dwóch stron do zarumienienia.
Po usmażeniu wyłóż na ręcznik papierow y.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem .
Do racuchów u żyłam wody przygotowanej w ekspres ie SodaStream, który kilka dni temu był do wygrania w konkursie .
To atrakcyjny gadżet kuchenny, szczególnie przydatny podczas ostatnich, upalnych dni. W kilka chwil, mo gę otrzymać wodę gazowaną w takim stopniu, jak lubię.
Urządzenie wykorzystuję do przygotowania napojów, drinków, ale i w wypiekach. Koniec z dźwiganiem ciężkich butelek ;).