kieszonki z szynką i serem

Wykonanie

Takie naleśnikowe kieszonki z pikantnym farszem podaję na ciepło na dwa sposoby: albo jako drugie danie z surówką, albo z dobrze doprawionym czystym barszczykiem. Świetnie też smakują z sosem czosnkowym.
Składniki: na ciasto:
1,5 szklanki mleka
2 jajka
150 g mąki
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oleju na nadzienie:
250 g szynki
1 duża cebula
200 d żółtego sera
pieprz czarny na panierkę:
2 jajka
mąka
bułka tarta
Składniki ciasta wymieszać na gładko i odstawić na kwadrans. W tym czasie przygotować nadzienie: cebulę posiekać i zeszklić na łyżce oleju. Szynkę pokroić w kostkę, podsmażyć z cebulą. Doprawić mocno pieprzem. Wystudzić i dodać ser starty na tarce, wymieszać. Usmażyć cienkie naleśniki. Na każdym rozłożyć porcję nadzienia i złożyć w koperty. Opanierować w mące, jajku i bułce tartej. Usmażyć na oleju na złoto.