placuszki ryżowe z duszonymi śliwkami

Wykonanie

Takie drugie dania na słodko robię dość często, bo moja córeczka bardzo lubi wszelkiego rodzaju placuszki. Te zrobiłam z ryżu i podałam z waniliowym serkiem i duszonymi śliwkami. Były pyszne i bardzo syte. Domownikom wyjątkowo smakowały.
Składniki:
2 szklanki mleka
1 szklanka ryżu
2 jajka
1 opakowanie budyniu waniliowego
szczypta soli
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
2 opakowania serka homogenizowanego waniliowego
300 g małych śliwek
olej do smażenia
Ryż ugotować na mleku z solą i połową cukru. Wystudzić. Jajka ubić z pozostałym cukrem i dodać do ryżu. Dodać budyń i cynamon, dokłądnie wymieszać a najlepiej zmiksować. Ze śliwek usunąć skórkę i pestki. Wrzucić do garnka i dusić kilka minut, można posłodzić odrobinę. Na rozgrzany tłuszcz kłaść po łyżce masy ryżowej i formować placuszki. Smażyć z obu strona na złoto. Podawać z dodatkiem serka i duszonych śliwek.