Muffinki z zsiadłym mlekiem

Wykonanie

Temperatury dają czadu i tak nie za bardzo chce się na dłużej odpalać piekarnik. Dlatego jeśli coś piekę to na szybko, bez wysiłku, ale ze smakiem tak żeby coś do kawki zawsze było :D Jak wiecie muffinki takie właśnie są. Są pyszne, wilgotne, mięciutkie i bardzo smaczne. Można jeszcze dodać swój ulubiony owoc i po 30 minutach w kuchni pojawią się kusząco smakowite babeczki.
Składniki na 24 sztuki:
290 g mąki
50 g zmielonych orzechów (włoskich, pekan, migdałów)
1 budyń waniliowy lub śmietankowy (40g)
190 g cukru trzcinowego
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Mokre składniki:
3 jajka
110 ml oleju
250 ml zsiadłego mleka
Ulubione owoce u mnie 2 brzoskwinie pokrojone w kostkę
W jednej misce mieszamy suche składniki a w drugiej mokre. Następnie łączymy ze sobą, dodajemy pokrojone owoce i napełniamy foremki do 3/4 wysokości. Pieczemy około 20 minut w 180*C.
* Zwykła mąkę możemy zastąpić z pełnego przemiału, pełnoziarnistą albo dowolną ulubioną.
* Zsiadłe mleko możemy zastąpić kefirem